РОТАЦИОННЫЙ КИПЯТИЛЬНИК (ТЕРМОСТАТ) AIRHOT SV-40

Характеристики

Мощность	2 кВт
Мощность (в кВт)	2
Напряжение	220 В
Напряжение (в В)	220
Температурный режим	от 0 до 90 градусов Цельсия
Объем воды (в л)	40
Объем воды	40 л
Вес (в упаковке)	2.6 кг
Вес (в упаковке) (в кг)	2
Тип	погружной
Вес	2.4 кг
Вес (в кг)	2

Описание

Термостат Airhot SV-40 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления блюд по технологии Sous Vide, придавая им нежнейший вкус и сохраняя все важные микроэлементы продуктов. Модель оснащена сенсорной панелью управления, циркуляционным насосом, настройкой температуры в C° и F° и таймером на 99 часов. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Дополнительные характеристики:
Погрешность температуры, не более: 0,1 °C

Технология Sous Vide
Технология Sous Vide сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
Этапы работы технологии Sous Vide:
Подготовка сырья.
​Ингредиенты нужно почистить и разделить. Мясные продукты поджариваются на гриле перед упакованием. Благо