АППАРАТ SOUS VIDE VORTMAX VS 2/3 С КРЫШКОЙ

Характеристики

Вес (в упаковке)	16.5 кг
Вес (в упаковке) (в кг)	16
Тип	с ванной
Вес	14.7 кг
Вес (в кг)	14
Мощность	1.7 кВт
Мощность (в кВт)	1
Напряжение	220 В
Напряжение (в В)	220
Температурный режим	от 24 до 99 градусов Цельсия
Объем воды (в л)	22
Объем воды	22 л

Описание

Аппарат Sous Vide Vortmax VS 2/3 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления блюд по технологии Sous Vide. Модель оснащена электронной панелью управления с цифровым дисплеем показывающим текущую температуру и удобными ручками для переноски. Контейнер и крышка выполнены из нержавеющей стали.
Особенности:
5 программ
Защита от холостого хода
Защита нагревательного элемента с помощью панели из нержавеющей стали
Установка температуры с шагом 0,2 °C
Дополнительные характеристики:
Размер емкости: GN 2/3
Размер контейнера: GN 1/1
Объем:
Полезный: 14 л


Технология Sous Vide
Технология Sous Vide сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
Этапы раб