Открывалки для консервов

Такое электромеханическое оборудование малозаметно, но его пользу сложно переоценить. Оно помогает приготовить блюдо быстрее, а значит, обслужить больше клиентов. С помощью данного профессионального консервооткрывателя извечная проблема, кому открыть банку, отпадет сама по себе – это станет будничным делом, которое занимает несколько секунд. Консервооткрыватель – оборудование, чья история тянется, как это ни удивительно, из незапамятных времен. Конечно, с тех пор форма и внешний вид изменялись, но предназначение оставалось то же: облегчить и ускорить процесс открывания законсервированных ингредиентов для блюд.

Типы

Консервооткрыватели бывают таких типов:

• Ручные – это привычные и всем понятные ручные «открывашки», но их использовать в условиях общепита неудобно, так как скорость извлечения продуктов из консервных банок невысокая.
• Настольные – закрепляются на столе и способны открывать большое количество банок за считанные секунды, при этом много усилий прикладывать не нужно.
• Механические – устанавливают также на столе, при открывании с их помощью консервных банок задействуется сила рук. Лезвие, которое вращается по периметру банки, проворачивается при помощи шестеренок, именно поэтому таким агрегатом могут легко пользоваться все повара, независимо от пола. При открывании с помощью этого оборудования не нужно прикладывать значительные усилия, если сравнивать с бытовым консервооткрывателем.
• Электрические имеют такую характеристику, как производительность. Чем она выше, тем большее количество банок сможет открыть агрегат. Подобное оборудование умеет открывать банки разного диаметра и высоты. Такие модели обладают защитой от случайного запуска, а наличие нескольких режимов работы позволяет вскрывать разные размеры консервных банок быстро. Управлять ними просто. Что очень удобно: после того, как оборудование откроет крышку (срезает ее по всему периметру), оно поднимет ее над банкой.

Электрический консервооткрыватель

Такой консервооткрыватель по своей сути тот же нож, но с иным расположением режущей части и отличающимся предназначением. Он не очищает и не нарезает пищу, а своим лезвием добывает ее из консервной банки. Лезвие, которое установлено в таком агрегате, имеет способность резать металл, тем самым помогая поварам ускорять свою работу.

По окружности располагаются заостренные колеса, которые управляются и проводятся в движение при помощи шестеренок. Именно они отвечают за снижение усилия, если сравнивать с обычными бытовыми ножами. Электрические консервооткрыватели появились сравнительно недавно – несколько десятилетий тому назад. Кроме практичности, такое оборудование выглядит привлекательно и точно впишется в любую кухню. Его компактность и быстродействие порадует каждого члена команды кухни и несомненно повысит продуктивность.

Правильный выбор

Для выбора нужно соизмерить потребность вашего заведения в банках, которые нужно открыть: чем их больше ежедневно, тем производительней нужен агрегат. И напротив, если вы не так уж и часто будете таким прибором пользоваться, то целесообразности в его приобретении нет. Но все же стоит помнить, что оборудование такого рода очень облегчает работу поваров на кухне и не занимает их драгоценное время на, казалось бы, мелочи, но они, если накапливаются, то становятся настоящим снежным комом, который увеличивается каждым днем.

Как результат, недовольные клиенты, получившие свой заказ только после длительного ожидания, а это, согласитесь, не очень хорошо влияет на имидж заведения.

Приобретя консервооткрыватель, вы получаете конкретную выгоду:

• Скорость приготовления блюд, которую невозможно достичь, не имея подобных помощников на кухне.
• Правильное распределение трудовых ресурсов и времени поваров.

Возможность наладить технологический процесс при частом использовании консервированных продуктов.