ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0311-EPLM ПЕТЛИ СПРАВА

Характеристики

Мощность	5 кВт
Тип и размер гастроемкостей и противней	GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм)
Термощуп	Да
Температурный режим	от 30 до 260 °С
Термощуп (в единицах измерения)
Подключение	220 В
Способ образования пара	инжектор
Подключение к водопроводу (в единицах измерения)
Количество уровней	3
Подключение к водопроводу	Да
Автоматическая мойка (в единицах измерения)
Установка	настольный
Автоматическая мойка	Да
Вес с упаковкой (в кг)	68
Вес с упаковкой	68 кг
Панель управления	электронная
Мощность (в кВт)	5

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-EPLM предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена программируемой сенсорной панелью управления, одноточечным термощупом MONO.Point и светодиодной подсветкой. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Пекарские листы в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь.
Режимы выпечки:
Изменение параметров температуры в диапазоне 30° C - 260° C
Комбинированный режим 35 ° C - 260 ° C со STEAM.Maxi от 30% до 90%
Режим выпекания с влажностью 48 ° C - 260 ° C и STEAM.Maxi от 10% до 20%
Режим с пароувлажнением 35 ° C - 130 ° C со STEAM.Maxi 100%
Режим приготовления с сухим воздухом 30 ° C - 260° C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%
Готовка с параметром DELTA-Т с термощупом