ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0711-E1LM ПЕТЛИ СПРАВА

Характеристики

Вес с упаковкой (в кг)	97
Вес с упаковкой	97 кг
Тип и размер гастроемкостей и противней	GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм)
Мощность (в кВт)	11
Мощность	11.7 кВт
Расстояние между уровнями	67 мм
Способ образования пара	инжектор
Температурный режим	от 30 до 260 °С
Подключение к водопроводу (в единицах измерения)
Подключение	380 В
Подключение к водопроводу	Да
Автоматическая мойка (в единицах измерения)
Количество уровней	7
Автоматическая мойка	Да
Расстояние между уровнями (в мм)	67
Установка	настольный
Панель управления	электронная

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1LM предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена программируемой сенсорной панелью управления и светодиодной подсветкой. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали.
Пекарские листы в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь.
Режимы выпечки:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi от 10 до 100%
Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi от 30 до 90%
Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi 100%
Предва