Нет в наличии

Характеристики

Температурный режим	от 94 до 163 °С
Тип гастроемкости	GN 1/1
Тип	печь-коптильня
Количество уровней	9
Потребляемая мощность (в кВт)	4
Назначение	для горячего копчения, для холодного копчения
Вес с упаковкой (в кг)	131
Вес с упаковкой	131 кг
Напряжение (в В)	220
Напряжение	220 В
Потребляемая мощность	4.2 кВт

Описание

Печь Alto-Shaam 750-SK/SX WD предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверь - из прочного стекла и нержавеющей стали с магнитным замком
Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.
Особенности:
Система The SureTemp™ для сохранения тепла когда дверь открыта
Холодное и горячее копчение, томление мяса, рыбы, птицы
Ночное копчение, приготовление и выдерживание без присмотра
Таймер копчения позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчения
Использование естественных ферментов, придают мясу мягкую консистенцию
Простая выгрузка