ТЕРМОМИКСЕР HOTMIXPRO COMBI

Характеристики

Количество скоростей	26
Скорость	12500 об/мин
Объем чаши (в л)	2
Объем чаши	2 л
Мощность (в кВт)
Мощность	от 1.75 до 2.3 кВт
Напряжение (в В)	220
Напряжение	220 В
Температурный диапазон	от -24 до 190 °C

Описание

Термомиксер HotmixPRO Combi используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, взбивания, смешивания, эмульгирования, поджаривания и пастеризации продуктов при низких и высоких температурах. Модель оснащена 1 охлаждаемой и 1 нагреваемой коническими чашами. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.
Функции:
Резка
Взбивание
Рубка
Смешивание
Размалывание
Эмульгирование
Замешивание
Растирание
Экстракция хлорофилла
Тепловая обработка
Редуцирование
Зарумянивание
Парообработка
Тушение
Кондирование
Запекание
Карамелизация
Темперирование шоколада холодное / горячее
Пастеризация холодная / горячая
Обработка холодом мяса
Обработка холодом овощей без потери цвета
Приготовление мороженого
Приготовление холодного десерта гранита
Холод
Быстрое остужение горячих продуктов
Су-вид (sous-vide)
Особенности:
Точный контроль температуры
2 полностью независимые чаши
350 предустановленных рецептов
Простой и понятный ЖК-дисплей
Импульсный и Турбо-режимы
Ф