Машины для пасты

Паста, которая набирает небывалую популярность, либо макаронные изделия в виде гарнира для вторых блюд – не важно, что вы будете делать на аппарате, главное: вы получите отменный вкус и внешний вид, а это именно то, чего ожидают клиенты. Если вам надоело искать хорошего поставщика, который к тому же хочет за свои макаронные изделия высокую цену, или качество вас не удовлетворяет, то лучшее решение – это приобретение машины для пасты с разнообразными насадками. С этим агрегатом вы сумеете творить на кухне своего заведения настоящие шедевры макаронного искусства. Паста-машины – это оборудование, которое будет вам выдавать утонченные спагетти, изысканные фузилли или фарфалле – все, что пожелает ваша душа и желудок клиента.

Как работает агрегат?

Процесс производства макаронных изделий начинается с загрузки ингредиентов в бункер машины. Да, именно так вам даже не придется замешивать тесто, все сделает одна универсальная машина. Важно только выдержать рецептуру. Агрегаты для пасты умеют сделать вкуснейшие макаронные изделия по любому известному рецепту.

После замеса происходит выдавливание теста сквозь форму. За то, как будет в конечном итоге выглядеть макаронина, отвечает матрица, которая называется «фильер». Эти специальные насадки, которые придают изделиям фигурность, можно приобрести у нас, так же, как и машины для пасты. При использовании матрицы с полосками вы получите много тончайших спагетти. Любой тип макаронного изделия при подборе соответствующей матрицы будет вам по плечу.

Материал изготовления самой матрицы может быть разным: так, бронзовая даст более шероховатую поверхность изделий, тефлоновая же подарит гладкую и ровную структуру верхней плоскости изделия.

За нарезку готовых изделий отвечает нож из нержавейки, который работает в автоматическом режиме. Разрезание изделий он осуществляет в заданном режиме, то есть на установленную длину. Это позволит изготавливать и включать в меню не только спагетти, а и короткие виды макаронных изделий.

Для обеспечения безопасности пищи, произведенной в агрегате, все части, что контактируют с продуктами питания, изготавливают из нержавеющей стали, ведь она не вступает в реакции, долговечная, не подвержена коррозии.

Для обеспечения безопасной работы машины имеется аварийная кнопка, останавливающая весь процесс изготовления пасты мгновенно. Корпус покрывают специальной краской, которая безопасна для пищевых продуктов, ее задание – препятствовать механическим повреждениям корпуса.

Правильный выбор машины

Поскольку наличие подобного специализированного электромеханического оборудования на кухне общепита не является крайней необходимостью, нужно взвешенно подойти к выбору и подобрать именно такой агрегат, а главное, такие насадки, которые будут использоваться часто, и тем самым быстро окупят агрегат.

Кроме технических характеристик стоит обращать внимание на производительность – то есть количество изделий, которые агрегат может выдавать за единицу времени. Тут стоит провести мониторинг заказов и определить целевую аудиторию блюд из макаронных изделий. Для увеличения количества заказов можно при первых запусках агрегата вводить в меню специальные предложения с макаронными изделиями – это позволит привлечь максимум клиентов.

Для того чтобы получить хорошую пасту, не обязательно очень много платить – можно, к примеру, присмотреться к агрегатам без тестомеса и для начала укомплектовать машину всего несколькими насадками, а дальше по мере возрастания спроса прикупать новые. Их ассортимент в нашем магазине мы регулярно обновляем. С помощью дополнительных насадок на подобные машины вы сможете успешно изготавливать равиоли, пельмени и другие изделия с уникальной, авторской начинкой, к примеру, со шпинатом.

Важно найти правильное и удобное место на кухне для агрегата, так, чтобы его работа не препятствовала функционированию кухни и при этом к машине был открытый доступ, а запустить ее в работу можно было в любой удобный момент. Макаронные изделия собственного производства вполне могут стать визитной карточкой вашего заведения – уникальные рецепты теперь будут вам под силу, а это очень привлекает все новых и новых клиентов, а значит, растет ваша выручка и доходы.